Szaloncukor-készítés házilag
Készítsük el a karácsony egyik ikonikus finomságát otthonunkban! Íme a házi narancsos-diós szaloncukor receptje.
A karácsony egyik ikonikus jelképe a szaloncukor… Ki ne emlékezne olyan pillanatokra, amikor a fán már csak az üres cukros papírok lógtak, mert a család tagjai lassan de biztosan elfogyasztották a bennük rejlő ízletes csemegét?!
Most orvosolhatjuk ezt a problémát, mégpedig úgy, hogy otthon készítünk szaloncukrokat, melyek csomagolásával, illetve bontogatásával bajlódni sem kell, méghozzá két okból: olyan gyorsan elfogy, hogy be sem tudjuk csomagolni, illetve azért, mert ez a finomság egy tányérra halmozva is ínycsiklandóan mutat – és amúgy sem lesz ott sokáig!
A házi szaloncukor előnye, hogy pontosan tudjuk, mit tartalmaz, illetve azt is, hogy mit nem. Nincs benne színező, ízfokozó, tartósító, ráadásul pofonegyszerű az elkészítése.
Lássuk a narancsos diós szaloncukor receptjét:
Hozzávalók:
- 50 g darált dió
- 125 g mazsola
- 1 narancs reszelt héja
- 1 evőkanál narancslé
- 25 g kókuszreszelék
- 1 lapos teáskanál őrölt fahéj
- csokoládés és ha szükséges, margarin
Elkészítés:
Az átválogatott mazsolákat megmossuk, majd forró vízbe áztatjuk. Hagyjuk a szemeket megdagadni, majd összepürésítjük azokat – pl. egy botmixer segítségével.
Egy keverőtálba tesszük a diót és a kókuszt, majd hozzáadjuk a fahéjat. Ez után jöhet a tálba a narancs héja, majd kb. egy evőkanálnyi leve. Ha ez megvan, alaposan keverjük össze a masszát, és formázzunk kis szaloncukrokat belőle. Az elkészült nasikat hagyjuk egy napig „szikkadni” egy sütőpapírral fedett tepsin. Ez után jöhet a szaloncukrok csokoládéba való mártása, amihez vízgőz fölött olvasztott csokira lesz szükség. Ha az olvadt csoki túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés margarint.
