Allergén a csokoládéban – mogyoróallergia

Az egyik világszerte ismert bútoráruház a napokban bejelentette, hogy az allergének nem megfelelő feltüntetése miatt visszaadja a náluk vásárolt csokoládék teljes vételárát. Sokakban felháborodást keltett ez a hír, azonban vannak olyanok is, akik csupán nevettek egyet az egészen.
Nem véletlen azonban, hogy a cég megpróbálja visszahívni a megvásárolt termékeket: az esetleges allergiás reakciók ugyanis komoly következménnyel, súlyos rosszulléttel, legrosszabb esetben pedig halállal járhatnak.
Nem ritka, hogy valaki allergiás – a leggyakoribb allergén a földimogyoró. Ha valaki allergiás, az általában már kisgyermek korban kiderül, de van, akinél a tünetek csak felnőtt korban jelentkezik a probléma. Vajon felismerné az allergia jeleit? Lássuk, mik a tünetek!
Elsősorban tisztában kell lennünk azzal, hogy a tünetek a mogyoró fogyasztása után pár perccel jelentkezhetnek, akár minimális mennyiség elfogyasztása után.
Allergiás tünet lehet – még ha nem is gondolnánk – az orrfolyás. Ezen felül a hasgörcs, hasmenés, hányinger vagy hányás. Allergiás reakció a bőrkiütés, ekcéma, a nehézlégzés, légszomj, és az anafilaxia. Az anafilaxia nem más, mint egy egész szervezetet érintő túlérzékenységi reakció.
Mivel a földimogyoró allergia nem gyógyítható, így nagyon fontos az allergia ismeretében a megelőzés, vagyis a lehetséges veszélyforrások elkerülése. Aki allergiás, az minden esetben olvassa el az allergéneket, összetevőket a termékcsomagoláson – ez ajánlott még akkor is, ha ismerjük a terméket, mivel bármikor változhat az összetétele, esetleg annak készítési helye! Kerülje az ismeretlen helyről származó ételeket, melyekben nem tudja nyomon követni az összetevőket. Kerülje a nugát, marcipán és a csokoládé, valamint a dió, dióőrlemények fogyasztását. Mindig figyelni kell a sütemények és édességek, müzlik és gabonapelyhek fogyasztásakor, nehogy mogyorót tartalmazzanak.