Karalábé – RÁNTVA!
Próbálta már a rántott karalábét?
Fogyasztjuk levesben főve, nyersen, és elsőre talán kissé furcsán hangzik, hiszen nem mindennapi ételről van szó, ám a rántott karalábé is egy igen ízletes, különleges fogás lehet.
Jó magyar szokás szerint – ahogy a reklámban is halljuk – szinte indent be tudunk panírozni, majd kirántani.
Múlt hét végén ki is próbálta a család a rántott karalábét, ami elég finomnak bizonyult, máskor is el fogjuk készíteni. Hogy hogyan? Azt most megosztom az olvasókkal.
Rántott karalábé szezámos bundában
Hozzávalók:
- karalábé
- teljes kiőrlésű liszt
- tojás
- zsemlemorzsa
- olaj
- só
- szezámmag
A karalábét meghámozzuk, vékonyra szeleteljük, besózzuk, majd 25 percet állni hagyjuk. Amíg a karalábé áll, kevés szezámmagot zsiradék nélküli serpenyőben enyhén megpirítunk. A karalábét levétől lecsurgatjuk, majd teljes kiőrlésű lisztbe forgatjuk. Erre jöhet a tojásos réteg, majd végül a szezámmaggal összekevert zsemlemorzsa. A bepanírozott zöldségkarikákat forró olajban aranybarnára sütjük. Köretként zöldséges rizst készítünk, majd tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!
