Mámorító desszertek kísérletező séfeknek

Azoknak, akik szeretnék kicsit feldobni a hagyományos recepteket, egy speciális hozzávalóval sikerülhet különlegessé tenni az édességeket. Szigorúan 18 éven felüliek számára ajánlott az alkoholos édességek fogyasztása!

Az alkoholt sokféleképpen használhatjuk a desszertek készítésekor, hiszen lehet a recept egyik összetevője, de lehet extra feltét, illetve máz is. Ízesítőként belesüthetjük a süteményekbe; a 

muffinok készítése nem igényel nagy szakácstudományt, viszont az egyik legnépszerűbb desszert, és remek vendégváró. Alkohollal egyedivé tehetjük, például rummal, whiskyvel vagy akár krémes likőrökkel is ízesíthetjük, ezeket az iDrinks webáruházából, vagy a 3 budapesti boltjainak egyikéből beszerezhetjük. Péksüteményekbe is belesüthető, akár kenyérbe, cipóba is, amit házi készítésű krémekkel kínálva biztos a siker.

Használhatjuk feltétként vagy mázként is: egy réteg alkoholos  krémmel megkenhetjük a sütött finomságokat, például a torta vagy a kalács tetejét. Ha csak egy kis pikáns ízt vagy nedvességet szeretnénk a kész desszerthez adni, akkor akár szószként, akár magát az italt is csepegtethetjük a süteményre. 

Egy töltelékhez vagy cukormázhoz adva is ínycsiklandó lesz az eredmény, de arra minden esetben fontos ügyelni, hogy ne essünk túlzásba, csak keveset töltsünk bele, mert különben elnyomja az ízét a desszertünknek.

Áztathatunk bele gyümölcsöt is, például rumba vagy pálinkába, ahol megszívhatják magukat. Ezután a gyümölcsöt a desszertek feltétjeként használhatjuk, vagy gyümölcstorták és piték készítésekor is bevethetjük őket.

Néhány ötlet:

Jello shots: vodkával vagy más alkohollal készült zselé, esetleg puding, amit kis csészékben szolgálhatunk fel. Ha a zselét választjuk, szirupok segítségével a szivárvány minden színében készíthetünk desszertet. 

Házi csokoládé trüffel: csokoládégolyók, amelyek közepét krémes alkohollal, például rummal vagy likőrrel átitatott csokoládéval töltjük meg.

Alkoholos fagylalt: például bourbonnel, rummal vagy likőrrel ízesített fagylalt, amihez mazsolát is adhatunk a teljes puncs élmény érdekében.

(X)