Töltött cukkini vacsorára

Munka után fáradtan már nincs kedvünk órákat a konyhában tölteni. Éppen ezért valami egyszerűen elkészíthető, könnyű, de mégis laktató étel lenne az ideális választás. Nyáron nagy slágere van a cukkinis ételeknek, talán nem is véletlenül: finom és egészséges. Számtalan elkészítési módja van,én most a töltött cukkini receptjét osztom meg az olvasókkal.

Töltött cukkini

A kisebb méretű cukkinit megmossuk, félbevágjuk, a közepét eltávolítjuk, majd fűszeres vízben (só, bors, ételízesítő) előfőzzük. Közben az apró kockákra vágott bacont kevés olajon megpirítunk. Az előfőzött cukkini csónakokat egy tepsibe helyezzük, belsejüket olvasztott vajba zúzott fokhagymával megkenjük, és ízlés szerint még fűszerezzük (só, ételízesítő). Ez után pirított bacont halmozunk rájuk, nem túl vastagon, hiszen még mást is fogunk beletölteni. Alaposan lecsöpögtetünk a levétől egy doboz kukoricakonzervet, majd az egészet belekeverjük egy nagy pohár tejfölbe. A kukoricás-tejfölös egyvelegbe reszelt trappista sajtot keverünk, majd az így kapott tölteléket ráhelyezzük a cukkinikba helyezett bacon re. Ha minden csónakot alaposan megpakoltunk a töltelékkel, mozzarellával fedjük be őket. A töltött cukkini elkészült, mehet a sütőbe, ahol a sajtot aranybarnára pirítjuk a tetején. Akár főételként, magában fogyasztva, akár fűszeres burgonyával kiváló vacsora.

Jó étvágyat!