Tuti házi lángos recept
A nyár nem létezik strand nélkül, a strand pedig lángos nélkül. Azonban nem muszáj strandra menni ahhoz, hogy ezt a finomságot falatozzuk, íme egy remek házi lángos recept!
A nyár a strandolás időszaka, no de ha strand, akkor lángos is! Ki ne szeretné a hatalmas, sajtos-tejfölös lángost? Vaaaagy a ketchuposat, vagy akár az édes mogyorókrémes, lekváros finomságot? Merthogy már édesen is ehetjük az ízletes sültet!
Nem muszáj azonban a strandra kimenni azért, hogy lángosozzunk. Olcsóbban megússzuk, ha saját konyhánkban készítjük el ezt a laktató ételt, melyet mindenki a saját ízlésének megfelelő feltéttel fogyaszthat. Így pl. lehet töltött: hamburgeres, virslis, vagy lilahagymás, sonkás, fokhagymás, tejfölös, lekváros, igazából jöhet bármi, a lehetőségeknek csak a fantáziánk és ízlelőbimbónk szabhatnak határt!
Íme egy tuti recept az alaptésztához. (A lángos tésztája nem sós és nem is édes, így bármilyen feltéttel fogyasztható.)
Hozzávalók a tésztához:
60 dkg liszt
4 dl kefír
2 dl tej
3 tojás
1 csomag élesztő
kb. kanál cukor – élesztőhöz
csipet só
Egy pohárban megmelegítjük a cukros tejet, majd belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztet és a tojást összekeverjük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a kefírt és a sót, majd fakanállal vagy dagasztógéppel masszává gyúrjuk. Ha a tészta túl száraznak tűnik, adjunk hozzá egy kevés vizet. A tészta akkor lesz jó állagú, amikor már hólyagos. Hűtőbe tesszük a tésztát – olajos zacskóban vagy edényben, majd hagyjuk pár órát, vagy akár egy egész estét pihenni. Ez után olajos kézzel lecsípünk egy darabot a tésztából, majd szépen – a kezünkkel – megformázzuk. Ez után a tésztát forró olajban kisütjük, lecsöpögtetjük, és amíg forró, ráhalmozzuk kedvenc feltéteinket.
