Farsangi receptötlet – Almafánk
Január 6-ával, vagyis vízkereszt napjával magunk mögött hagytuk a karácsonyi ünnepkört és ezzel egyszerre a bejglit, a mézeskalácsot, a mákos gubát és még sorolhatnám a jellegzetes karácsonyi desszerteket. Ilyenkor mindenki egy kicsit fellélegzik, de ugyanakkor beköszöntött a farsang időszaka és vele együtt a fánk, a kötelező kellék.
A klasszikus fánk receptjét szinte mindenki ismeri, emlékszünk mikor gyerekkorunkban átmentünk a nagyihoz, aki épp a konyhában serénykedett és sütötte a fánkokat, majd előkerül a házi baracklekvár, aminek az ízét még most is érezzük.
De most valami mást ajánlok, remélem felveszi vele a versenyt. Ez az almafánk. Rendkívül finom, gyorsan elkészíthető, és egy kis változatosságot jelent a klasszikus lekváros fánkhoz képest.
Hozzávalók:
- 1 kg alma
- 2 evőkanál cukor
- fahéj – tésztába és a tálaláshoz
- 2,5 bögre liszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 tojás
- olaj – a sütéshez
- porcukor- tálaláshoz
- lekvár
Elkészítés:
Mossuk, majd hámozzuk meg az almákat. Reszeljük le az almát nagy lyukú reszelőn egy nagy tálba, majd tegyük rá a cukrot és ízlés szerint fahéjat, esetleg citromhéjat. Hagyjuk állni egy keveset, majd enyhén csavarjuk ki az almát vagy csöpögtessük ki a levét. A sütőport keverjük el a liszttel, majd adjuk a kicsavart almákhoz a két egész tojással együtt. Masszává gyúrjuk a keveréket, majd kanál segítségével kb. egyforma nagyságú gombócokat formálunk belőle, amiket enyhén kilapítunk (fánk formára), és forró olajban kisütünk. A fánkokat az olajtól alaposan lecsöpögtetjük, papírtörlővel bélelt tálba szedjük.
Tálalási javaslat:
Az elkészült nasit tányérra tesszük, fahéjas porcukorral hintjük vagy lekvárt kínálunk hozzá. A felhalmozott fánkok mellé remek díszítés lehet pár szelet alma. Jó étvágyat!
TIPP!
Ha az almák héját egyben le tudjuk hámozni, a tálaláskor azokat feltekerve szép kis rózsákat vagy akár egyszerű, de nagyszerű spirált tudunk készíteni belőle.
